I söndags slog jag på stort och gjorde scones till frukost.

Så underbart goda. Det är från Leila Lindholms a piece of cake.

6 scones

8½ dl vetemjöl

½ tsk salt

1½ tsk bakpulver

½ dl råsocker

125 g kallt smör

1 ekologiskt ägg

2 dl mjölk

Skal av 2 citroner

1½ dl färska el frysta blåbär

Ägg och råsocker till pensling

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda vetemjöl, salt, bakpulver, citronskal och råsocker i en bunke.

Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.

Vispa samman ägg och mjölk.

Blanda vätskan och det torra ingredienserna till en deg.

Vik försiktigt in blåbären i degen utan att de mosas sönder.

Platta ut degen till en längd, ca 3 cm tjock, på mjölat bakbord och skär den till trekantiga bitar eller stansa ut ringar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och strö över råsocker innan gräddning.

Helt gudomligt goda! Kommer helt klart baka dessa igen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Första veckan i nya skolan startade hur bra som helst. Bra magkänsla med lärare och assistenter. Bra kommunikation rakt igenom. Nu känns det som att vi arbetar mot samma mål. Men iom att det varit lite si och så förut har man taggarna utåt så fort ...

Lite nervöst men spännande var det för tjejerna att få börja skolan igen i tisdags. Särskilt med tanke på att Linnea och Ebba har pluggat hemifrån sedan början på mars pga covid -19. Vi har följt utvecklingen av pandemin under sommarlovet och fatta...

Tog mig äran att göra syrrans yngste grabbs doptårtor. Tårtorna skulle gå i blått och vitt. En med bebis på och en med skor på. Eftersom jag precis fått hem en ny utstickare till en barnsko, ville jag testa den. Så denna gången blev det inga conver...

Rensar bland barnens tuschpennor. Så tråkigt. Men det måste göras....